Rare Chocolate – Specialità Cioccolato

Cioccolato biologico da collezione (74% cacao da massa biologica Santo Domingo), dal gusto unico ed intenso, amaro con frizzanti note acidule ed agrumate. Gusto leggero, piacevole, fruttato e persistente. Fermentazione: 120 ore/controllo di temperatura monitorato ogni 24 ore. Essiccazione: 120 – 148 ore/ le fave vengono rimestate ogni 45 minuti. Regione: LosBejucos/San Francisco de Macorìs – Provincia: Duarte/Regione di Cibao.