Torta Cummare

Pasta Maddalena (impasto morbido tratto da ricetta antica a base di mandorle e burro profumato all’arancia) ripiena di pasta di mandorle, pan di Spagna bagnato al Benevento, pezzi di ananas, marroni selezionati, pinoli e frutta candita. Gusto ricco e complesso: avvicinandosi a questo dolce si apprezzano la raffinatezza, la succulenza e la bontà di tutti gli ingredienti. Per gustarla percependone al meglio le qualità: intiepidirla per cinque minuti in un forno spento precedentemente preriscaldato a 100°.