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In den 1950er Jahren traf Rocco Martinucci, ein umherziehender Eismacher und Nachkomme einer Handwerkerfamilie, im Herzen des Salento auf Annunziata Panese, eine Liebhaberin der von Generationen von Bäckern überlieferten Backkunst. Indem sie ihr Leben und ihre Liebe zu den alten Traditionen der Konditorei vereinten, wurde das Martinucci Laboratorium geboren.
Während das industrielle Wachstum neue Möglichkeiten eröffnet hat, hat das Martinucci Laboratorium dieEssenz der Handwerkskunst und dieLiebe zur Tradition unerschütterlich bewahrt. Mit dem Beginn des neuen Jahrtausends führte Giorgio Martinucci, Roccos Sohn und Hüter der familiären Leidenschaft, das moderne Martinucci Laboratorium im Salento und darüber hinaus ein.
Von Torre San Giovanni bis Tricase, nach Bari, Rom und Mailand, über Presicce-Acquarica (das pulsierende Herz der Martinucci-Produktion) und Polignano a Mare, verkörpert jedes Geschäft die Kunst der Salento-Konditorei. Das ‚Martinucci-Grün‘, ein Symbol für Frische und Tradition, kennzeichnet jede Umgebung, in der jede Kreation den authentischen Geschmack der apulischen Produkte zelebriert .
Wir widmen uns jeden Tag mit Leidenschaft der Herstellung von Produkten, die authentische apulische Rezepte respektieren, mit ausgewählten Zutaten und Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wir glauben fest an Authentizität und Qualität: Jede Kreation ist ein einzigartiges Erlebnis, das Tradition undhandwerkliche Exzellenz zelebriert.
Wir stellen uns eine Zukunft vor, in der jeder Italiener, wo auch immer er sich befindet, die unvergessliche Erfahrung des Martinucci Labors genießen kann. Unser Traum ist es, in jeder Region Italiens ein Geschäft zu eröffnen, um unsere authentischen Produkte, die Frucht von Leidenschaft und Handwerkskunst, für jeden zugänglich zu machen. Jeder Bissen wird zu einer Reise durch die Geschmäcker Apulienseine wahre Feier der Süßwarenkultur, die Martinucci zu einem Symbol für Qualität und Tradition gemacht hat.
Unsere Werte sind das schlagende Herz des Martinucci-Labors, keine bloßen Worte, sondern die Seele und der Kern unseres Unternehmens. Sie leiten unsere Entscheidungen, inspirieren unsere Kreationen und definieren unsere Identität. Sie treiben uns täglich dazu an, unser Bestes zu geben und der Tradition und dem Geschmack der Süßigkeiten aus Apulien zu huldigen.
Unsere Identität ist verwurzelt in den jahrhundertealten apulischen Traditionen. Jedes unserer Produkte ist eine Hommage an die alte Geschichte und die gastronomische Kultur unseres Landes, eine Geschichte von authentischen und unverfälschten Aromen, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wird.
Unsere Meisterschaft drückt sich in der Handwerkskunst aus. Jede Torte, die wir kreieren, wird von Hand gefertigt, mit einer einzigartigen Hingabe, die nur unsere Meisterkonditoren garantieren können. Wir sind der festen Überzeugung, dass Qualität von der menschlichen Note, der akribischen Liebe zum Detail und der tiefen Liebe zu unserem Handwerk kommt.
Jede unserer Kreationen ist die Essenz einer wahren Hingabe. Leidenschaft ist die wahre Triebfeder unserer Werkstatt, die einfache Zutaten in außergewöhnliche Geschmackserlebnisse verwandelt. Dieser Eifer treibt uns jeden Tag dazu an, unsere Grenzen zu überschreiten und ständig das Ziel der Perfektion zu verfolgen.
Authentizität ist unser Eckpfeiler. Jeden Tag wählen wir sorgfältig nur natürliche Zutaten aus und respektieren die überlieferten Rezepte und handwerklichen Methoden, die unsere Geschichte prägen. Die Tradition zu bewahren bedeutet für uns, unseren Kunden eine echte, authentische und kompromisslose Erfahrung zu bieten.
Wir bleiben unseren Wurzeln treu und unterscheiden uns durch Innovationen, die die Tradition respektieren und verbessern. Wir integrieren ständig neue Techniken und Ideen, ohne dabei die Authentizität und die unverwechselbare Essenz unserer Produkte zu beeinträchtigen.
Wir verpflichten uns zu nachhaltigem Handeln und sind uns der Auswirkungen unseres Handelns auf die Umwelt und die Gemeinschaft bewusst. Wir wenden in jeder Phase der Produktion ökologische Praktiken an, um unsere Auswirkungen zum Nutzen künftiger Generationen zu verringern.
Wir legen Wert auf authentische und dauerhafte Beziehungen zu unseren Kunden, Lieferanten und Mitarbeitern und betrachten sie als Mitglieder unserer großen Familie. Jeder, der unsere Welt betritt, bringt ein einzigartiges Gepäck mit und trägt Ideen und Leidenschaften bei, die unsere Philosophie bereichern. Wir glauben fest an die Kraft der Gemeinschaft und an den Wert der Zusammenarbeit.
Wir sind stolz auf unsere apulischen Wurzeln und setzen uns dafür ein, den bezaubernden Reichtum unserer gastronomischen Kultur mit der Welt zu teilen. Jedes unserer Produkte ist ein authentischer Botschafter unseres geliebten Landes, ein Stück Apulien, das man genießen und lieben muss.
Exzellenz ist unser tägliches Ziel. Wir sind bestrebt, in jeder Phase unserer Konditoreiproduktion optimale Standards aufrechtzuerhalten, um sicherzustellen, dass jede in unserer Werkstatt hergestellte Torte das höchste Niveau an Qualität und Geschmack widerspiegelt.
Alles, was wir tun, basiert seit jeher auf Integrität und Transparenz. Wir stehen zu unseren Werten, unseren Verpflichtungen und unserem Versprechen, ein echtes, hochwertiges Produkt in unsere Häuser zu bringen. Für uns beruht Vertrauen auf Aufrichtigkeit und gegenseitigem Respekt, den Eckpfeilern unseres täglichen Handelns.
Seit 2002 hat das Martinucci-Labor eine außergewöhnliche Expansion erlebt und jedes Geschäft in einen authentischen Bezugspunkt für alle Liebhaber von Qualität und Handwerkskunst verwandelt. Wir haben unsere Süßwarentradition über die Grenzen des Salento hinaus getragen und Pasticciotto Leccese in ganz Italien bekannt gemacht. An verschiedenen Orten sind neue Labore entstanden, deren pulsierendes Herz Presicce-Acquarica bleibt, bis 2023 mit der Eröffnung unseres ersten Labors in Norditalien die Essenz und die authentischen Aromen Apuliens mitgebracht werden.
Seit über 70 Jahren setzt sich das Martinucci-Laboratorium mit Hilfe der mehr als 300 Mitarbeiter in den 28 Martinucci-Filialen mit Leidenschaft und Handwerkskunst für die Süßwarentradition Apuliens ein. Heute spiegelt sich unser Engagement in jeder Kreation wider, die die Kultur und die Exzellenz der Region Salento in ganz Italien feiert, mit dem Wunsch, weiter zu wachsen und dabei unserer Geschichte und der Liebe treu zu bleiben, die uns seit dem ersten Tag bewegt hat, dieselbe Liebe, die Annunziata und Rocco zur Gründung unseres Unternehmens getrieben hat.
Seit über 70 Jahren setzt sich das Martinucci-Laboratorium mit Hilfe der mehr als 300 Mitarbeiter in den 28 Martinucci-Filialen mit Leidenschaft und Handwerkskunst für die Süßwarentradition Apuliens ein. Heute spiegelt sich unser Engagement in jeder Kreation wider, die die Kultur und die Exzellenz der Region Salento in ganz Italien feiert, mit dem Wunsch, weiter zu wachsen und dabei unserer Geschichte und der Liebe treu zu bleiben, die uns seit dem ersten Tag bewegt hat, dieselbe Liebe, die Annunziata und Rocco zur Gründung unseres Unternehmens getrieben hat.
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